report

最新レポート

SARAYAがおこなっているプロジェクトの最新レポートを「SARAYA EAST AFRICA」がお伝えします。

2018.05.02

Africa Dream Soccer Tour in Uganda

ウガンダの難民や低所得者層の子供たちに無償のサッカー教室を年2回1か月ずつ開催予定。これは、プロサッカー選手本田圭佑氏が運営するHonda Estiloが主催する活動で、ウガンダ以外にケニア、ルワンダでも行われています。未来を担う子供たちへの機会提供という趣旨に弊社も賛同、今回協賛することとなりました。この中から将来のプレミアリーガーが誕生することを夢見て!!

2018.03.26

COTS COTSさんに食品衛生レクチャーを実施

現在ウガンダにはない、日本人料理長の日本料理店を新しくオープンするCOTS COTSさんに食品衛生レクチャーを実施しました。ウガンダでの食品衛生のモデルケースづくりに一緒に取り組んでいきます!

2018.03.20

食品衛生レクチャー

サラヤのウガンダでの事業は、今のところ病院向けの医療衛生がメインではありますが、まだ規模は小さいものの、日本と同様、食品衛生、公衆衛生にも取り組んでいます。食品衛生においては、まだまだホテル・レストラン等の衛生意識が低いことから、サラヤの営業活動の特徴でもある衛生レクチャーの提供を通して、まずは彼らの意識向上に取り組んでいます。

先日は、カンパラ市内にあるレストラン付のサービスアパートメントにて、15名ほどのキッチンスタッフを対象にレクチャーを行いました。食品衛生とは何か、食品衛生の3原則(菌をつけない、増やさない、やっつける)、手指衛生、などを盛り込んだ内容は、大いに学びになったようで、多くの質問が寄せられ、ぜひ定期的にこのような機会を設けてほしいとのリクエストも受けました。

今後は、カンパラに新しくオープンする日本料理店とのコラボも計画しており、その様子もお知らせしていければと思います!